瓷器新与旧的鉴别，其实并不难。虽然每个朝代的瓷器有很多种，但是，烧制的式样、颜色、花纹及做工，都各有特点。
仿品瓷器的颜色、做工、落款较为死板，像是用机器制造出来一样。尽管造假者费尽心机去模仿，都难以做到与真品完全相似。如果购买时多仔细观察，就一定能找出破绽。
书画鉴别，只要其中一部分是真迹，基本上可以断定整幅作品是真迹。但是，鉴别瓷器时，往往会有换旧底，换瓶口及化工颜料染色后，重新烧制的。所以，鉴别瓷器时，不能只根据其中的一部分，来判断真假。
瓷器造假，多以改换旧底为主。因为多数人只注意款字的真伪，认为款字是真的，瓷器就一定是真的，所以给新瓷器换旧底是最好的作假手段。通常用碱水洗掉涂抹的尘土，新接口的痕迹，很容易看的出来。新瓷器与旧的瓷器的釉色、式样、火光等，区别是很明显的。
1，火光极亮的瓷器，通常是新瓷器。但是，没有火光的瓷器，不代表是古瓷器，造假者往往会把新瓷器的火光给除掉。
2，旧瓷器的釉面，经过百年、甚至上千年的流传，必然有磨损的痕迹。这种痕迹有的较为明显，用肉眼就看得出来。不是很明显的痕迹在灯光下，也可以看得出来。
3，肉眼看不到的痕迹，在放大镜下观察，必然原形毕露。高仿瓷器，即使是人为模仿，其痕迹很不自然，只要细心观察就能看得清楚。
做旧式造假，也是常见的手段之一。造假者，通常会把底釉与题款磨去，冒充年代久远的，沙底名瓷。也有通过换底，把年代改装为更久远，有款字的瓷器。所以，鉴别时要仔细观察，底釉与其他部位的颜色，是否一致。款字的神韵、笔势与该瓷器的质地，是否相符。
旧的瓷器，有稍微的破损或落釉，造假者会把破损的地方，绘上花纹，上釉后进行吹烧。如果瓷器的花彩、颜色，与其它地方的不一致，就可以断定，是修复式造假。
1，观察瓷器的足与耳，以及其他容易磕碰的地方，特别是连接处。造假者，通常会把掉落的地方，重新修补后，再进行烧制。
2，瓷器的式样要合乎常规，如果一件瓷器，看起来高低不就，多是用损毁的瓷器改造而成，所以，要仔细观察瓷器的口和边，是否被修补过。目前，常见的手段，是用粘瓷药水粘合。
3，修补过的瓷器，可以通过声音，鉴别是否被修补过。没有修补过的瓷器，声音清脆悠长，而修补过的瓷器，声音嘶哑短促。即使新、旧不同的瓷器，也可以通过声音来分辨，旧瓷器声音清脆，新瓷器声音厚重沉闷。在行家手里，不用对着瓷器看来看去，通过听声音，就可以分辨出七八分。
带有铜钤口的瓷器，要仔细观察铜质的成分、做工及瓷口的完整性，因为，市面上有很多瓷器，是用损毁的名瓷，改造而来。
白色瓷器绘有彩画的，要仔细观察色彩、质地及光泽是否一致。质地温润，但彩画光泽比较强烈，就可能是真坯假彩仿品。因为，古代瓷器中素底色的较多，专为临时添彩用。民国以后，素底色瓷器，都绘制上了彩色。目前，这样的仿品比较多。
宋、元以前，瓷器的釉水及颜色，鉴别比较难。但是，每个窑口都有不同的特点，如果了解这些特点，就能分辨出瓷器的真假。
1，越窑，没有完整的实物保存下来，只留下一个让后人羡慕不已的名称“秘色瓷”。
2，柴窑，保留下来的瓷器很少。北京故宫里可以看到这样的瓷器，有“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”的特点。釉色滋润细媚有细纹，制作精细颜色特异，是瓷器中的精华。
3，定窑，有南窑和北窑。颜色有竹丝刷纹的，称为北定窑。以政和、宣和年间烧制的瓷器最优，有花纹的为南定。北定窑，烧制的瓷器，要比南定窑的贵重。定窑瓷器，土脉细腻有光泽，有素凸花、划花、印花、绣花等。花纹通常是牡丹、萱草、飞凤等款式，做工精巧。
划花，是最好的品种。素者也很美观，色白而润，白骨加釉水像泪痕的最好。黄色而质地粗糙的较差。偶尔也会有紫色的，被称为“紫定”。像黑漆一般的称为“黑定”，是不太珍贵的。
4，汝窑，瓷器是淡青色的。釉为玛瑙屑所制，颜色和哥窑相似，颜色较深，微带黄色，像卵，白釉汁水莹厚如堆脂，汁中棕眼隐现像蟹爪。真品瓷器的底部，或多或少都带有芝麻花般的细小挣钉，土脉的质地要比官窑的滋润。薄壁瓷器并不多见。
5，官窑，瓷器中多是青色带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹, 紫口铁足。与哥窑的区别是，青色浓淡不一，土脉细薄，也有铁足，而且多数有断纹，俗称“百圾碎”。釉水纯洁的，较为珍贵。
6，龙泉窑，土细质厚，颜色青翠，精品瓷器可与官窑、哥窑相媲美，但很少见有纹片和紫骨铁足器。
7，钧窑，瓷器都是五种颜色，光彩太露，有兔丝纹，红如胭脂，朱砂色的最佳。青如葱翠，紫如墨黑的比较差。
以上三种颜色，以色纯而没有多变露胎的，为最佳。底部有一、二数字标记的，是上等品。青丝错杂，像垂涎的也属于上等品。三种颜色不均匀的，俗称茄红紫、猪肝红、鼻涕等，都属于下等品。
明代瓷器中，彩瓷很精致。清代康熙、乾隆两朝，仿制明代的瓷器及自己创造的瓷器，都很精美，但与明代的彩瓷比，仍有较大的差距。
1，明代，瓷器的白地色微发青，釉厚，光泽柔和，质感温润细腻。
2，康熙时期，瓷器的釉色深浅不一，有纯白地色、浆白地色、青花白地色三种。纯白地色的瓷器，比明代的要白，比乾隆时期的略黄，润亮程度类似于象牙白。五彩瓷器中，这种质地的瓷器较多。
3，浆白地色瓷器，白中略显微黄，俗称米汤娇。与宋代粉定瓷中的白瓷很相似，但是没有粉定瓷器中的那种，透明细润感。纯白瓷器中，此底色的最佳。
4，青花瓷器，白地色微显青色。高仿瓷器中的白地色，色泽不够润亮，灯光下能看到很多棕眼，釉质较为粗糙。
5，明代，瓷器的釉色绿而明艳，类似翡翠中的油绿。康熙时期，釉色透而光亮，类似翡翠中的祖母绿。乾隆时期，瓷器的釉色与康熙时期的基本相同，但是，绿釉瓷器淡雅中带有微黄。
高仿瓷器，釉厚者黑，釉薄者色淡，釉质浑浊不清。因此，造假者通常会把新瓷器中的硬绿，除去光泽，从而掩盖其拙劣。
6，明代，瓷器的红色，红中微紫，像快要烂掉的红枣。康熙时期的红色，鲜艳娇嫩，像熟透的红枣。乾隆时期的红色，柔润莹澈，像快成熟的枣。
总之，红色是从釉内折射而来，犹如天然的光亮。
仿品瓷器的红色，发黄或者发黑，虽然有光亮，但是光亮在表面。
制造光亮的方法：将瓷器烤热后，涂一层薄薄的川白蜡；用油皮砣磨出一层浮亮光；涂发光药水。
7，古瓷器的光亮，出自釉内，瓷器所用的原矿料较为珍贵，是造假者力不能及的。因此，即使造假者，用尽心机去模仿，也是无法做到与真品完全相似。
8，明代，瓷器的黄色有的像金珀，有的像松香。像松香一样的黄色，后世能够仿造，但是，无法仿造出像金珀一样的黄色。康熙时期，黄色瓷器像金珀，黄中微淡。雍正时期，有了浆黄料釉，类似于鱼子黄。
乾隆时期，黄色瓷器与康熙时的几乎相同。仿品中的黄色，或绿或红，瓷器的釉混浊而不透，与真品瓷器相差甚远。
9，明中叶前，紫色的瓷器，多为葡萄紫。明朝末期和清康熙时，多是茄皮紫。和生紫茄皮的颜色相比，微淡。和煮熟了的紫色茄皮相比，微深，并不完全相同，多是玻璃釉。
10，雍正时期，瓷器出现了料釉，粉彩的紫色，像是在面粉里加了一些紫色。雍正到乾隆时期，有少量的茄皮紫，但是颜色发黑，釉薄而混浊。仿品的茄皮紫，釉薄的色淡，釉厚的混浊，或发红或发黑，由化工染色剂调制而成。
11，明代，瓷器的蓝色像蓝靛，釉不够透亮。康熙时期，瓷器的蓝釉，亮而鲜润，比明代时的鲜艳。康熙时期，瓷器的蓝色，前期、后期也有区别。初期微黑，中期微绿，俗称翠蓝，末期蓝中闪红。乾隆时的蓝色白而灰，黄而黑。仿品瓷器的蓝，不黑则红，色浮无法深人釉内。
明代时的蓝色深入地色内，康熙时的蓝色深入釉。嘉庆、道光时的蓝和仿品的蓝，是半入釉, 像是涂于釉上一样，颜色浮而不实。
12，乾隆前的玻璃釉，透如玻璃，或多或少有混融现象。高仿品的釉，无论薄厚，也有透如玻璃的，但无法做出混融的现象。
施彩方法不同，窑温及烧制的时间不同，成品粉彩的颜色，就会不同。康熙、雍正时的粉彩是配制后涂于瓷器上的。雍正时的粉彩，比康熙时的粉彩略显混融。
乾隆时的施彩方法：先上白粉釉，后用粉红水点于白釉之上。嘉庆、道光时的施彩方法：用笔将红色矿物染料，刷于白粉釉上，所以颜色浅中带紫。仿品的雍正瓷器，虽然做法相同，但原料却是现代化工染色剂，所以颜色会发紫或黑红。
真品鱼子黄的颜色是乾黄釉，显得滋润，开片纹理不黑。仿品瓷器的鱼子黄，色淡而灰，或绿或青，其光泽为火光，没有厚矿釉的光泽。
13，康熙初年，蓝料釉透如玻璃，颜色类似于深蓝色的宝石。康熙末年，出现了磁料蓝釉，蓝色像是在面粉里加了油，这就是堆料款所用的颜色，釉细而润。
仿品的蓝是玻璃蓝，釉薄色淡，近距离看是蓝色，稍远一点看是灰黑色，与真品有着很明显的区别。仿品的蓝釉质粗而虚，釉中多有气泡，颜色乌黑，没有真品的鲜润感。
14，豇豆红，这种瓷器釉厚而润，仿品的釉薄而粗。真品瓷器，釉内多有白珠，像水珠滴在釉中的感觉，但与釉中的颜色没有混合。仿品瓷器做不出这种特征。真品瓷器上的绿斑莹润、细腻，颜色是从釉中折射而出。仿品瓷器上的绿斑，不绿则黑。
15，胭脂水色，瓷器的釉暗而润，红色中微带紫色，类似月季花的颜色。仿品瓷器的釉多是焦糖色而且较亮，颜色或黄或粉红，没有真品的润亮感。
16，康熙到乾隆，天青瓷器、天蓝瓷器，釉肥而厚，光亮而润，其间虽稍有变化, 但基本上相同。
真品瓷釉，像是将藕粉用热水冲熟后抹于瓷器上，颜色深浅不一，但丰润程度区别不大。仿品瓷釉，混而粗糙，缺少了真品釉的丰润，没有鱼胸那样混融的境地。
上述鉴别方法，如能参透其中，对于鉴别瓷器的真伪，会有很大的帮助。
一件瓷器，如果有瑕疵同样会影响其价值。有些瓷器有瑕疵就是次品，而有些瓷器虽有瑕疵，就不算瑕疵。如缩釉、短釉、黏釉、麻癞等，这些瑕疵是无关紧要的。
如何鉴别一件瓷器是否为瑕疵品，瓷器爱好者应该有所了解。
1，缩釉，指的是瓷胎在烧制的过程当中，温度突变，使得瓷器露出胎骨。
2，短釉，指的是挂釉没有到达瓷胎的底足。由于蘸釉法上釉不匀，所以容易造成短釉。
3，黏釉，指的是瓷胎入窑后，由于釉汁未彻底干透，两件瓷器黏在了一起，人为劈开后两件瓷器黏连的部位，会留有片砾痕迹。
4，麻癞，指的是瓷胎入窑后粘有火炭，釉汁收缩后成块状、瘤状、疙瘩状，形似麻癞。
以上四种情况，在宋、元名瓷中经常能看到，这些不但不是瑕疵，而且是鉴定瓷器年代的证据。
有些瓷器的小瑕疵，掩盖不了瓷器的精美。如窑缝、冷纹、惊纹、爪纹等。
5，窑缝，指的是坯质疏松，在窑温升温太快的情况下，瓷胎受冷热相击，瓷器出现了短缝。
6，冷纹，指的是瓷器出窑时的速度过快，瓷器的温度急速下降，在热胀冷缩的情况下，形成的细微裂纹，但没有穿透到另一面。
7，惊纹，指的是薄质瓷器，因碰撞产生的震动，而造成的内部细微裂纹，但表面无伤损。
8，爪纹，指的是瓷器有爪形或闪电裂纹，由于沸水注入后冷热相击，或出窑过快所导致。
以上几种情况，对瓷器的价值并没有影响。属于瑕疵品的，有串烟、伤釉、崩釉、暴釉、冲口、毛边、磕碰。
1，串烟，指的是瓷器在烧制的过程当中，受浓烟影响，导致有类似泼墨的形状。有些像水果成熟后，快要软化的形状。但是这些也要根据瑕疵的不同程度，进行判定优劣。
2，伤釉，指的是瓷器磨损严重，出现毛发般的细纹，色泽枯黯。
3，崩釉，指的是硬彩瓷器，因撞击引起的釉质崩裂，彩色剥落，坠粉残红等。
4，暴釉，指的是釉汁有杂质，在烧制的过程当中，受热程度不同，或火力太猛受热不均匀，而形成的水泡状。
5，冲口，指的是瓷器口因碰撞或震动，所形成的直线微裂纹和毛边。
6，伤损处小，有棱角的称为“毛边”。伤损处较多，胎骨有轻微缺损，但边际未露棱角的称为“磕碰”。这种情况，通常要根据伤损的程度来判别瓷器的价值。
瓷器的可贵，不仅仅在于精美，真而精美才是上品。而真品瓷器，不全是都是精品，真而不精美，也不能称为“珍贵”。
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